Почитателей простой и натуральной пищи, а именно такими и являются блюда бурятской кухни, ждут в кафе «Barbaris». Тепло и уютно, как дома - признаются многие, кто впервые попадает сюда. Кулинарные обычаи бурят складывались веками. Буряты научились готовить кушанья, которые помогали им выживать в суровых условиях Прибайкалья. Бурятская кухня отличается рачительным подходом к приготовлению пищи, правильным и полным использованием даров природы. И славится, прежде всего, бурятская кухня мясными кушаньями.

Традиционное блюдо – буузы известно в России под названием позы. Искусство приготовления буузы всегда высоко ценилось у бурят и является предметом законной гордости народа. Готовить буузы так как готовят их буряты не умеет никто. Буузы – гордость кафе, попробуйте – не пожалеете.«Хуниие хундэлхэ, оорыгоо хундэлхэ», — говорят представители этой нации. По-русски это звучит так: «Уважишь и угостишь человека — уважишь и угостишь себя». Те, кто побывал здесь и попробовал буузы, пельмени, бухлёр, оригинальные салаты, лагман и многие другие блюда, понимают – хозяева уважили и достойно угостили их. И каждый обязательно возвращается в это милое уютное кафе.