22 июля по адресу ул. Большая Никитская, д. 22/2 начал работу второй гастрономический буфет «Гусь в яблоках». Меню будет таким же, как и первом буфете: супы, закуски, горячее, десерты и напитки со средней стоимостью 60 руб. за 100 г. Буфет с блюдами на вес работает в формате самообслуживания, а кроме того, можно заказать порционные блюда из специального «Меню от шефа»: пасты, салаты, закуски, чайные коктейли – их приносят гостям официанты.

Концепция сети – простые, но небанальные блюда по доступным ценам – диктует состав меню. Например, наряду с винегретом или гречкой с грибами, здесь есть салат из тыквы и моцареллы или котлеты из кролика. Всю еду для сети готовят самостоятельно, с упором на натуральность, отсутствие консервантов и усилителей вкуса. Из-за этого блюда не хранятся долго: в новом заведении, как и в первом буфете, всю еду продают со скидкой 20% после 19:00. Пожалуй, самое существенное отличие нового кафе от первого «Гуся» – отсутствие (по крайней мере, пока) живого талисмана. Гусь Гриша останется в буфете на Сущевской улице.