Рецепи черничного чизкейка.

Ингредиенты:

Абрикос - 3-4 шт.

Кокосовое молоко - 50 мл

Миндальное молоко - 50 мл

Мед акации - 5 г

Агар-агар - 0,5 г

Черника - 100 г

Как приготовить:

1. Для сорбета пюрировать абрикос и взбить. Взять кокосовое молоко, взбить вместе с миндальным молоком, добавить мед акации, ввести размоченный агар-агар. Влить в любую емкость и поставить застывать в холодильник.

2. Протереть чернику через сито, чтобы получилось пюре и сок. Размазать тонким слоем на поверхности противня на открытом воздухе на один день, чтобы испарилась жидкость.

3. Полить получившийся чизкейк черничным соком и добавить сорбет.

Приятного аппетита!