Посетители ресторана Сarte Вlanche совершили путешествие в мир Бордо. Негоциантский дом Dourthe основан в 1840 году и гордится линией вин Grand Terroirs. Все напитки коллекции имеют характерный для своего апеласьона стиль. Сомелье Николя Шемино считает, что аперитив Bordeaux aos 2010 лучше всего подавать под острую пищу, особенно подходит китайская кухня. Легкий фруктовый Entre-deux-mers aos 2009 и более насыщенный Graves aos 2009 не предназначены для длительного хранения, их употребляют молодыми. Появление Dourthe №1 Bordeaux blanc стало революцией: создатели поняли, что на качество напитка больше влияет кожица ягод, нежели мякоть. Bordeaux superior aos 2009 энолог дома «Дурт» рекомендует подавать к свиной корейке с черносливом: она удачно оттеняет сорта каберне совиньон и мерло. «Средняя земля» подарила Medoc aos 2009, гравистая местность – Graves aos 2009. Дуэтом к белому культовому напитку явился Dourthe №1 Bordeaux rouge, ставший изюминкой вечера.