Ямайский грог, крымский глинтвейн и лакричный биттер - мы нашли самые интересные коктейльные предложения, появившиеся в московских ресторанах в начале осени

Selfie

Шеф-бармен Selfie Олег Решетняков презентовал новое коктейльное меню на основе своей коллекции биттеров, выдержанных в дубовых бочках из-под виски. Биттеры для коктейлей – то же, что специи для еды, - они делают аромат богатым, вкус сбалансированным, а послевкусие запоминающимся.

Лакричный биттер в сочетании с медовым сиропом раскрывает в классическом «Писко Сауэр» неожиданный цветочный букет (450 руб.). Несколько капель «Черного грецкого ореха» в коктейле «Русская Нормандия» из кальвадоса с персиковым ликером в корне меняют его характер – из мягкого фруктового он становится строгим мужским (620 руб.). Персиковый биттер добавляет «Золоту монарха» из метаксы и просекко с ликером «Гран Марньер» и сиропом бузины ноты медовых сот и цитрусовых (730 руб.). А шоколадный биттер делает строгую и лаконичную «Янтарную комнату» из коньяка с ванильным «Гальяно» тонко-пряной (690 руб.).  

Также еще есть время изучить «Летнюю историю» - главу, в которой Олег Решетняков собрал легкие миксы со свежими фруктами и ягодами. А в главу «Творчество» стоит заглянуть ради новых впечатлений – там необычный коктейль с шартрезом, душистый «Ботанический сад» и провокационный «Первый поцелуй».

Прожектор

Пока зима еще не так близко, необходимо максимально запастись витаминами, содержащимися в сезонных ягодах и фруктах, на основе которых сделаны новые осенние коктейли рестобара «Прожектор». Отличным аперитивом будет «Мата Хари»  (450 руб.) – коктейль, названный в честь известной голландской шпионки танцовщицы. И не даром, ведь текила, яблоко, сельдерей и мед вместе являются превосходным афродизиаком для мужчин, улучшающим настроение, как пламенный танец этой загадочной женщины.

В лучших русских традициях создан коктейль «Клюква в сахаре» (400 руб.) – классическое сочетание водки, клюквы, лайма и популярного в последнее время ревеня. Другой напиток с клюквой, но уже на основе бурбона, – «Мелани» (420 руб.) – твист на коктейль «Скарлет О’Хара». Мелани – персонаж романа «Унесенные ветром» Маргарет Митчелл, лучшая подруга главной героини, той самой Скарлет. Самый «осенний» из коктейлей, благодаря облепихе и лимону, «Желтый сауэр» (400 руб.) на джине.

Укрепит иммунитет, улучшит настроение и напомнит о жарких летних днях ямайский ром, настоянный на кураге, абрикосовый бренди, чай эрл грей, грейпфрут и лимон в коктейле «Ямайский Айс Грог» (380 руб.). Вариация глинтвейна для поднятия патриотического духа «Крымский глинтвейн» (360 руб.) – бренди, настоянный на вишне, с добавлением винограда, меда, апельсина, грейпфрута, лимона и специй. Согревающий «Брусничный чай» (320 руб.) – это тонкое сочетание зеленого чая и каркадэ с брусникой, корицей и лимоном.

Timeout rooftop bar

Пять ярких осенних коктейлей в оригинальном исполнении и каждый со своей историей пополнили барную карту Timeout rooftop bar. Первый в списке – Sicilian sour (480 руб.) – вариация на классический виски сауэр  в итальянской интерпретации. Коктейль сделан на основе граппы и лимончелло с добавлением белка, ванили и лимона. Легко представить себе важного дона, попивающего этот напиток в своем просторном доме где-то на Сицилии.

В честь главной героини романа Эриха Марии Ремарка «Триумфальная Арка» назван Joan Madou (510 руб.). Жоан Маду жила в Париже и часто пила кальвадос, столь любимый ей. В Timeout rooftop bar он дополняется портвейном, кленовым сиропом, лимоном и взбитым белком.С любовью из Армении, третий в списке кисло-сладкий коктейль с ярким вкусом граната и виноградным шлейфом с домашней пеной из сока свежих гранатов - Winegrante (520 руб.). В его основе лежит Арцах, крепкий напиток с нежным ароматом, изготавливаемый из винограда сорта Рхацители.  Оригинальный Lemon Cake (450 руб.) на вкус как свежеиспеченный лимонный пирог, он перенесет вас прямиком в беззаботное детство и подарит домашнюю и теплую атмосферу, несмотря на промозглую осень.  

Быстро поправит самочувствие и поднимет настроение Almond Cream (420 руб.) - согревающий грог из белого рома, Амаретто, меда, лайма и ромашкового чая. Название «грог» происходит от прозвища его создателя, британского вице-адмирала Эдварда Вернона по прозвищу Олд Грог. Дабы уменьшить пьянство моряков, он приказал разбавлять положенный всем ром водой и лимонным соком. В Almond Cream добавляется кусочек сливочного масла, которое обладает повышенной энергетической ценностью, что помогает быстро согреться в холодный вечер и восполнить потраченный за день запас углеводов.