Кофейня «Lamponi» начала производить попкейки в виде фруктов, башмачков и животных. Попкейк в переводе с английского означает тортик на палочке. В «Lamponi» при приготовлении попкейков используют только натуральные ингредиенты, в том числе пищевые красители и бельгийский шоколад. По своей сути, данный десерт представляет собой крошечные торты, стилизованные под леденцы. Стандартной формой попкейка является шар, делая десерт очень похожим на чупа-чупс. Попкейк удобно съесть на ходу вместе с кофе на вынос или купить в качестве приятного презента. Один «тортик на палочке» от «Lamponi» стоит 49 рублей.

Изобрела попкейк американский кондитер из Атланты Энджи Дадли в 2008 году и он сразу взлетел на пик популярности. Насколько известно сотрудникам «Lamponi», на сегодняшний день они являются первой кофейней в Новосибирске, которая предложила своим посетителям один из наиболее популярных в мире десертов.